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La ricetta della coca cola

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1 mago merlino il Dom Apr 26, 2009 8:07 pm

Rosty17

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Admin
hehehe, si si la polverina magica di mago merlino...

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2 ................... il Gio Apr 23, 2009 9:06 pm

x fare la coca cola originale manca un pizzico di polvere bianca.........

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3 La ricetta della coca cola il Ven Gen 23, 2009 10:36 pm

Rosty17

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Admin
Una bevanda buona per ogni stagione è proprio la Cola, meglio conosciuta come Coca Cola grazie al successo generato da una delle maggiori società produttrici.
In giro per il mondo ci sono infinite imitazioni e varianti della Coca Cola, ma molti ritengono che la ricetta migliore sia proprio quella prodotta da The Coca-Cola Company.

Tutte le società che producono Coca Cola badano bene a tenere segretissime le loro ricette, ma voi lo sapevate che vari anni fa venne inventata una ricetta open source per una bevanda quasi identica alla Coca Cola?

La bevanda ottenuta con la ricetta open source venne ribattezzata con il nome di Open Cola.

Non è semplice trovare la ricetta e soprattutto la procedura di lavorazione per ottenere la bevanda, ma qui di seguito vi riporto i risultati delle mie ricerche.

Ingredienti per l'essenza
3,50 ml olio d'arancia
1,00 ml olio di limone
1,00 ml olio di noce moscata
1,25 ml olio di cassia
0,25 ml olio di coriandolo
0,25 ml olio di neroli
2,75 ml olio di lime
0,25 ml olio di lavanda
10 g di gomma arabica
3 ml di acqua
Ingredienti per lo sciroppo
2 cucchiai di essenza (sopra citata)
3 e 1/2 cucchiai di acido citrico
2,28 l di acqua
2,36 Kg di zucchero bianco granulare
1/2 cucchiaino di caffeina, circa 20 ml (opzionale)
30 ml di caramello
Preparazione dell'essenza
Miscelate gli oli in una tazza.
Aggiungete la gomma arabica e mescolateli con un cucchiaio.
Aggiungete l'acqua e amalgamate il composto.
In alternativa potete utilizzare anche un mixer e frullare il tutto per 5 minuti.
La miscela può essere tenuta in frigo in un contenitore sigillato oppure a temperatura ambiente.

Preparazione dello sciroppo
Aggiungete a 5 millilitri di essenza i 3 cucchiai e mezzo di acido citrico, poi l'acqua e infine lo zucchero.
Se preferite potete aggiungere la caffeina facendo attenzione a scioglierla molto bene.
Aggiungete poi i 30 ml di caramello.
Per finire la vostra Cola Cola dovete calcolare per ogni parte di sciroppo 5 parti di acqua gassata.

Eccoci, la nostra Coca Cola è pronta.

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